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东莞厨状元率队观看跨年拳王争霸赛塑造企业拼搏文化
最近,随着春节的脚步临近,不少公司争相出新招,用别出心裁的“福利”犒劳员工,塑造新型企业文化,比如带领员工泡温泉,吃大餐,发红包……各种形式花样翻新。2018年1月13日,东莞食用油的知名品牌厨状元,则别具一格,由公司董事长许文忠先生率先带领员工,看起了激情澎湃的现场拳击比赛《勇士的荣耀——拳王跨年金腰带争霸赛》。????据悉,《勇士的荣耀》是世界知名竞技体育武术赛事,采用国际通用的自由搏击、综合格斗、泰拳等主流规则,邀请世界排名前十、知名格斗选手知名和国内顶尖格斗明星参战,其中不乏世界排名前列的顶尖运动员。当天下午,阳光明媚,厨状元观赛队伍整齐有序的在公司大门前,整装待发。?????据不少员工反映,这是他们第一次前往现场观看拳击比赛,有许多员工对这种搏击运动的了解和感官认识还停留在电视里边,有部分员工只有耳闻,未曾关注过此类激烈的搏击赛事。整齐的观赛队伍分为四列,分别由四位队长领队上车。?????一个多小时的车程后到达广州拳王争霸赛比赛现场,气氛十分热烈,厨状元观赛区也也早早打出了横幅,打到精彩处,有个别员工对拳击运动员的动作做了精到的点评:“他这种打法跟上面那一回合又不一样,这一回合就是要攻地面,坚持到最后,比拼的是耐力”,据了解,该员工业余时间也经常在电视里观看各种比赛,随着现场的呐喊声此起彼伏,这名员工反馈:现场的感受跟之前电视里看的大不一样,要感谢公司组织这么新颖的活动,感受运动员们的拼搏激情。作为本次争霸赛唯一食用油品牌,现场观赛员工齐喊响亮口号:厨状元,妈妈喜欢的状元油——为拳击选手加油。?????座落在风景旖旎的东江河畔、广东著名水乡中堂镇的东莞市忠明食品有限公司,成立于2003年2月,主要生产“厨状元”品牌小包装食用油,长期保持规模与效益协同增长的发展趋势,提升核心竞争力和品牌知名度,努力打造厨状元民族品牌。厨状元的董事长许文忠先生,谈到带领员工观看拳击比赛的初衷,“拳击比赛体现的是一种拼搏精神,这是许多员工第一次现场观看拳击比赛,会有不同于电视观看的视觉冲击力,会让员工感受到一种拼搏的激情,一种精神力量!”??????文明其精神,野蛮其体魄,让员工观看这种视觉冲击力比较强的体育赛事,也是企业文化建设的一部分,鼓励员工在工作生活当中遇到问题百折不挠,勇于拼搏!
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菜籽油好还是葵花籽油好
不同的油营养不同,不能绝对的说哪一种好。单一的吃一种油长期来看并不好。从这个角度来将调和油就比较均衡。但是那种便宜的调和油其实主要成分还是大豆油。所以如果是便宜的调和油肯定是不如花生油好了。真正的花生油成本价都在60-70元,是比较高的,所以那种便宜的花生油也不是真正的花生油。我个人喜欢吃葵花籽油。????花生油、大豆油两种食用植物油强制性国家标准将正式实施,新标准明示原料来源和加工工艺标识的要求,无疑使市民对食用油的品质及营养更加关注了。近日,记者走访了上海市营养学会和食疗研究会的有关专家,他们认为,选购食用油除考虑品牌、口味和价格之外,其实也有一个“对症”的学问。????大豆油减少患心脏病几率????大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用,而且不含胆固醇。临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素,它可显著降低健康成人的血中胆固醇,有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。????玉米胚芽油可抑制心血管疾病????高血脂是导致心血管疾病的主要根源,维持人体脂肪在正常水平是预防心血管疾病的重要手段。除了多做户外运动,或多吃蔬菜及水果类食品之外,由于玉米胚芽油是富含不饱和脂肪酸的植物油,可以有效控制血脂水平,从而能达到抑制心血管疾病的目的。????原生橄榄油有助消化吸收功能????原生橄榄油含有不饱和脂肪酸,抗氧化性极强,丰富的油酸能增强胃肠道的收缩,提高胰腺、肝、胆的分泌功能,保护肠道粘膜,使食物能在胃肠道得到很好吸收,还可以缓解各种原因产生的便秘。????葵花籽油帮助预防皮肤疾病????葵花籽油属于低脂油类,其中的亚油酸含量高达66%,远远高于市场上的其他油类。此外,葵花籽油还含有卵磷脂与胡萝卜素等,不含芥酸、胆固醇等有害物质,长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症,可降低人体血压,减低血清胆固醇。????花生油降低血液总胆固醇????花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为安全脂肪酸,它在预防心血管疾病方面能发挥有效作用。与基础膳食比较,富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食与低脂膳食一样,均降低了总胆固醇和有害胆固醇。
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平时应该怎么保存花生油
平时应该怎么保存花生油,大豆油,花生油等都是我们日常生活中必不可少的成分。当然,生活中会有更多选择食用花生油的人,因为花生油的营养价值会更高,但是一些朋友担心花生油的保存。不太了解,那么如何节省花生油呢?让我们一起看看。?????选择玻璃或陶瓷容器。切记不要将花生油存放在塑料容器中。否则,长时间使用塑料容器会导致塑料成分溶解在花生油中,导致花生油变质和发臭。????花生油需要避光保存。阳光直射或光照会加速油的酸化,并产生对人体有害的醛糖酸。这是致癌作用中非常重要的因素。????花生油需要远离高温。有些人没有注意。将花生油放在火炉旁。烹饪时,燃气灶的高温会烘烤油,并加速油的变质。????花生油储存应与空气和湿气隔离。空气中的氧气和水中的微生物很容易使油被氧化,产生酸性物质,影响人体健康。因此,在储存花生油时,应将容器的盖子盖紧,并在倒入花生油之前保持容器干燥。????用过的旧油,尤其是油炸过的旧油,切勿与新油混合储存,因为如果花生油在高温下煮熟,则油会氧化,如果将部分氧化的旧油混入新油,则会加速新油油变质了。????如何保存生命中的花生油?相信通过以上介绍,我们对花生油的保鲜方法也有了大致的了解,因此可以在以后的生活中使用这些方法来保藏花生油。
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食用油的这种风险,很多人忽视了
有朋友问我食用油开瓶之后是不是很容易腐败,就得赶快吃完?? ?? 这个问题提到了被很多人忽视的一点:一般人会注意包装上产品的保质期,但是油开封后就随意放在那里,直到用完都不会在意已经开封了多久,有没有并不明显的异常情况。? ?? 其实这中间存在很大的风险。? ?? 很多朋友出于性价比的考虑都习惯买大桶的食用油,包装上面写的保质期一般是18个月,但要注意的是那指的是未开封情况下的保质期。? ?? 开盖后的食用油其实是非常容易变质的,而我们平时大部分吃的是植物油,其中有较多的不饱和键,氧化后会形成小分子的酮、醛等很多不利于健康的物质。?  ??比较在意的话可以买开封后2个月内能吃完的容量,开封超过3个月后就要注意闻一下有没有“哈喇”的味道。? ?? 二.改善保存方法? ?? 影响食用油“安全期”的因素有很多,比如不同的油,由于其不饱和脂肪酸的比例和数量不同,容易腐败的程度也不太一样。另外温度、光照、水分、微生物、金属离子等都有可能加速变质的过程。? ?? 怎样改善保存方法,延长“安全期”呢?? ?? 重点:买小瓶装? ?? 其实是直接的方法了,特别对于很多年轻人来说,下厨完全是偶然的随机事件,与其买大瓶装过了期看着剩余的油可惜,不如直接买小瓶。? ?? ?用完记得盖盖? ?? 所有调味品用完都要记得盖盖,另外注意保持油瓶口的卫生。? ?? ?远离灶台和光照?  ??如果离灶台很近,做饭时的高温会加速腐败,选择阴凉干燥处密封保存。? ?? ?不要混油? ?? 就是不要旧瓶装新油或新旧油混装。? ?? ?用分装瓶? ?? 易存易取,一些设计的比较智能的还能控制用油量。? ?? 三.掌握正确用法? ?? 前面提到不同的食用油容易腐败的程度也不太一样,比如大豆油、菜籽油调和油容易被氧化,同时这些油脂也更不适合高温烹调。? ?? 既然说到了不同油的特点,今天就来详细地讲一讲。? ?? ?用什么油??  ??首先如果图省事只选择一种油,我比较推荐橄榄油、山茶油还有菜籽油。? ?? 一般来说不会有太大的问题。从脂肪酸的角度,橄榄油相关的健康证据比较多。? ?? ?注意烹调方法? ?? 除了油的种类以外,还要注意的是烹调方式,我前面提到过了,一定注意不要高温烹调,不要等油都冒烟了再下锅。? ?? 一般炒菜可以热油的同时加一小块食材,在油里看到食材的边缘开始冒泡的时候,说明油温就已经够了。?  ??当然如果可以,我之前也推荐过带有测温功能的灶台或者炉子,可以更准确。? ?? ?橄榄油好吗?? ?? 橄榄油的特点主要是富含单不饱和脂肪酸,在传统地中海饮食中非常常见,而地中海饮食科学证据非常充分,因此橄榄油也更被推崇。但橄榄油假货还是比较多的......? ?? 像是双低菜籽油,成分和橄榄油很接近,价格还便宜很多,还有国内的山茶油成分也都和橄榄油有些接近,也是不错的!? ?? ?用油量?? ?? 一般来说烹调油的话大约是每天25到30克,总体来说就是一个少油的状态,不过考虑到很多人不吃油,就会去吃糖来改善口味,那还是吃不饱和的植物油吧。? ?? ?凉拌和煎炸分别用什么油?? ?? 一般像是大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油不太适合高温烹调,要是凉拌菜做汤完全没有问题,炒菜控制温度和时间的话问题也不太大。???  菜籽油、花生油温度可以更高一点,而像是棕榈油,椰子油等中链脂肪酸烹调油比较适合煎炸。
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过期了的花生油还能生吃嘛?
过期了的花生油还能生吃嘛?花生油一般在不开瓶的情况下,放置在常温、避光的环境中,保质期为18个月左右,对于已经开封的花生油,则应该尽早的食用完。这是因为,花生油在一般的储藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,这个过程的快慢是和季节有很大的关系的,如果在冬季低温时储藏的。????那么,可以延缓解酯酶和氧的作用,但是随着季节的变化,温度的不断上升,就会加快解酯酶的作用,使得油脂发生水解,导致酸值增高,另一方面由于氧气的进入,将会使油脂加快形成氢过氧化物。要是在紫外线直接照射的情况下,或者是很高的环境温度下,过氢氧化物。????以及过氧化物将进一步分解,分子将重排成醛和酮,最终导致储存的花生油发生酸败。平时最好将花生油储存在20摄氏度以下的环境中,一旦过期,最好就不要再食用了,因为发生酸败的油脂会导致人体急性中毒。这种急性中毒的毒性主要分为三个方面:首先是对胃肠道。????将会有直接的刺激作用,食用了过期的花生油会有恶心呕吐、腹痛腹泻的情况出现。其次,变质的油脂产生的过氧化物等有毒物质会使血红蛋白中的2价铁转变为血红蛋白中的3价铁,其毒性作用会导致血红蛋白失去携氧的功能,造成人体机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。????最后,酸败物质的氧化物对人的机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,导致人体出现急性呼吸、循环功能衰竭现象,还会产生黄曲霉毒素,可引起肝癌。
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如何选择健康的食用油?
如何选择健康的食用油?脂肪并不总是饮食中的坏人。“某些器官,例如心脏,主要是利用脂肪来获取能量,此外还有诸如omega-3和omega-6脂肪酸之类的营养素,只有通过食用脂肪才能获得,”医学博士SunQi说道。,是哈佛TH陈公共卫生学院营养学系的副教授。他说:“不过,您需要对摄入的脂肪保持谨慎。”?  在杂货店的食用油区中漫步时,可以找到很多选择-椰子,玉米,大麻,橄榄,胡桃木,仅举几例-每汤匙都含有大约120卡路里的热量和14克的脂肪。那么,如何选择一种健康的食用油呢??  构成这些油的不同类型脂肪的比例(单不饱和脂肪,多不饱和脂肪和饱和脂肪)的比例很重要,并且在不同的油脂之间差异很大。?  单不饱和脂肪和多不饱和脂肪(占大多数坚果油,种子油和植物油中的大部分脂肪)都与肥胖,心血管疾病和中风的风险降低有关。当用于代替不健康的饱和脂肪(在黄油和椰子油中大量存在)时,它们特别有用。Sun表示:“已经充分确定饱和脂肪可以增加LDL胆固醇,从而增加患心脏病的风险。”?  但是您计划的烹饪类型也是一个问题。高温烹饪要求油的烟点高(油开始燃烧的温度)。对于某些菜肴,您需要中性或温和的味道,而另一些菜肴则需要特定的味道。考虑到这些因素,以下是六种常见的机油来帮助您找到最合适的机油。?  鳄梨油?  口味?  从鳄梨而不是种子中榨取,鳄梨油具有温和,坚果和黄油的味道。?  营养?  鳄梨油的饱和脂肪含量低,单不饱和脂肪酸含量高。如果您发现橄榄油对您来说味道太浓,那么鳄梨是脂肪含量相似的好选择。?  最佳用途?  该油具有高烟点,因此非常适合各种烹饪方法,例如炒和烧,但不适用于油炸。?  菜籽油?  由菜籽油(多种油菜籽)的种子制成,具有中性风味,类似于植物油。?  营养?  菜籽油对心脏健康的单不饱和脂肪和omega-3s含量很高。您可能听说过,它与阿尔茨海默氏病有关。这就是在一些头条新闻中介绍的一项关于小鼠的小型研究的结果。但是这项研究没有得出这个结论。研究表明芥花籽油会影响小鼠的记忆力。而且这项研究存在缺陷。我们没有发现良好的证据表明芥花籽油会导致或加剧痴呆。?  最佳用途?  尝试在你想要其他口味脱颖而出的菜,比如在烘焙食品,或精致的新鲜鱼。非常适合中高温烹饪。大多数低芥酸菜籽油来自转基因植物。如果这是一个问题,请选择有机或非转基因认证的油。?  特级初榨橄榄油?  橄榄油可以品尝鲜切草,香草,坚果,黄油,或者水果。有些油有尖锐的胡椒味或轻微的苦味。“特级初榨”瓶子具有最大胆的风味。?  营养?  除了原始的不饱和脂肪外,初榨橄榄油还具有抗氧化剂和抗细胞损伤的多酚。哈佛大学认证食品科学家兼营养学副教授盖伊·克罗斯比(GuyCrosby)博士说:“它也是唯一一种含有一种名为有效抗炎剂oleocanthal的化合物的植物油。”在2014年对7,000多个男人和女人进行的研究中,研究人员发现,每天一汤匙的特级初榨橄榄油将心血管疾病的发生率降低了10%。?  最佳用途?  尽管价格昂贵,但特级初榨酱还是蘸酱或沙拉酱中的佳品。在豆类,谷物或面食上淋上毛毛雨。使用纯净的,淡淡的,纯净的橄榄油来炒蔬菜或肉。?  花生油?  来自红花植物的种子,未精制的油是深黄橙色,具有淡淡的坚果味和泥土味。精制油通常是浅色的,味道更中性。?  营养?  花生油有两种类型,高油酸(如此处所示)和亚油酸。高油酸富含单不饱和脂肪,而亚油酸富含多不饱和脂肪。花生油的脂肪分解为:单不饱和(14%),多不饱和(75%)和饱和(6%)。?  最佳用途?  其低调的味道和高烟点使其非常适合各种菜肴和烹饪,例如烘焙食品,咖喱和炒菜,以及煎炸和油炸。
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