新闻资讯

资讯分类

食用油有没有好坏之分?如何科学用油?

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-08-08 17:17
  • 访问量:

【概要描述】自小在农村长大的孩子应该都经常听爷爷奶奶聊起他们那一辈人的事情,那时候家里比较穷,有时候连最基本的温饱问题都不能解决,更别说炒菜没有油,这就是一件很常见的事情。为什么直到现在还有很多老人偏爱于猪油呢?那时土地相对贫瘠,没有什么肥料可用,一年收获的油菜籽是完全不够家里食用的,另外一个替代品:猪油就出现了。????现如今,人们的生活质量越发的好了,一般不会存在炒菜没有油的问题,而是要解决如何科学的用油

食用油有没有好坏之分?如何科学用油?

【概要描述】自小在农村长大的孩子应该都经常听爷爷奶奶聊起他们那一辈人的事情,那时候家里比较穷,有时候连最基本的温饱问题都不能解决,更别说炒菜没有油,这就是一件很常见的事情。为什么直到现在还有很多老人偏爱于猪油呢?那时土地相对贫瘠,没有什么肥料可用,一年收获的油菜籽是完全不够家里食用的,另外一个替代品:猪油就出现了。????现如今,人们的生活质量越发的好了,一般不会存在炒菜没有油的问题,而是要解决如何科学的用油

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-08-08 17:17
  • 访问量:
详情
      自小在农村长大的孩子应该都经常听爷爷奶奶聊起他们那一辈人的事情,那时候家里比较穷,有时候连最基本的温饱问题都不能解决,更别说炒菜没有油,这就是一件很常见的事情。为什么直到现在还有很多老人偏爱于猪油呢?那时土地相对贫瘠,没有什么肥料可用,一年收获的油菜籽是完全不够家里食用的,另外一个替代品:猪油就出现了。
 
      现如今,人们的生活质量越发的好了,一般不会存在炒菜没有油的问题,而是要解决如何科学的用油。油是厨房里必不可少的一味调料,它不仅赋予了食物美好的风味,也是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收和利用。但是如果食用不当,它也会展露它有害的一面,比如摄入过量的食用油,容易增加肥胖、高血脂、脂肪肝等慢性疾病发生的风险。本期就来给大家说说食用油有没有好坏之分?如何科学地用"油"?
 
      一、 食用油中的营养成分
 
      食用油主要是由甘油和各种脂肪酸组成的甘油三酯的混合物,其中脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸(单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸),其中多不饱和脂肪酸又包含ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。
 
      二、食用油有没有好坏之分?
 
      衡量油脂的营养价值有两个指数,一是不饱和脂肪酸的含量;二是必需脂肪酸的含量。含饱和脂肪酸过高的食物可以导致血浆胆固醇升高,相反摄入不饱和脂肪酸可以降低血浆胆固醇水平。饱和、多不饱和、单不饱和脂肪酸比例至少要1:1:1,但最好单不饱和脂肪酸略高一点,对健康更有利。我国人经常是认为哪一种油比较好吃就长期吃这种油,其实不然,吃油和吃菜一样也要讲究多样化和均衡搭配。
 
      三、常见食用油的点评
 
      1、菜籽油,好吃别贪念,找个搭档来调节,营养均衡更健康。
 
      2、大豆油,转基因得留心,炖汤煮菜挺合适,炒菜尽量别冒烟。
 
      3、花生油,就怕黄曲霉毒素,炒起菜来最美味。
 
      4、玉米油,维生素E最丰富,适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。
 
      5、葵花籽油,不饱和度最高,偶尔换个口味吃一吃,口感还不赖。
 
      6、芝麻油,最原生态的油脂,蘸料、凉拌菜首选它。
 
      7、橄榄油,名声最好的油,擦亮眼睛,小心有掺假。
 
      8、茶籽油,最环保的油脂,物美价廉还国产。
 
      四、调和油和色拉油差在哪儿?
 
      调和油:它是根据使用需要,将两种以上的精炼油脂(香油除外)按比例调配制成的食用油。一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。
 
      色拉油:俗称"凉拌油",是将毛油经过精炼加工制成的精制食用油,可用于生吃,因特别适宜西餐"色拉"凉拌菜而得名。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
 
      五、 如何科学地用"油"?
 
      1、 食用油脂要限量:25~30克/天
 
      2、 不同品种油换着吃,避免吃单一一种"油"
 
      3、 适量控制动物性食物摄取
 
      4、 合理烹制食物,减少油炸食品的食用
 
      5、 减少含隐形脂肪和反式脂肪高的食物的摄取
 
      6、 使用定量油壶
上一个:
上一个:

推荐阅读

花生油可以反复加热吗

花生油可以反复加热吗

脂在重复运用过程中,遇高温加热和接触空气,会发生氧化作用.如接触食物中的水分,还会发生水解作用,如呈现油色变黑、油品异味,就不能持续运用.对于普通家庭而言,炸制食品剩余的油,可以留作下次炒菜或煎炸时再用,但这种剩油不宜屡次反复加热.食用油:一冷一热:后容易蜕变,食用油被屡次高温加热,会发生很多脂肪酸聚合物.脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大,肝功能受损,严峻时甚至可致癌。??  回锅油怎么健康的运用? 
花生油怎样正确贮存

花生油怎样正确贮存

开封后的食用油特别不耐存,因为简单被氧化,发生酸败,而酸败后的食用油,不仅味道和口感受影响,还会对咱们的身体健康造成要挟,那么食用油怎么保存,才能削减它的氧化呢?下面花生油为您介绍一下食用油的正确贮存方法:?  1、买油的时分,如果家里人口不多,建议选择小包装的食用油,这样就削减了油脂寄存的时间。?  2、可以用黑色的塑料袋将食用油套住,这样就可以避光并削减和空气的触摸。?  3、如果忧虑食用油发生氧化,可以到药店花几块钱,购买一瓶维生素E,然后在油桶里放入一两粒,可以推迟氧化的发生。?  4、倒入油壶中的油,,尽量在一周内运用完。?  5、如果把买回来的油倒在油壶中运用,油壶摆放的方位,,要尽量防止灶台边或者窗户边,发生氧化的当地。?  6、新油和老油不要混在一起运用,因为如果老油发生了氧化酸败,很简单会传染给新油。?  7、大桶开封的食用油,尽量在三个月内食用完。?  8、食用油在家里寄存的时分,尽量把油放在避光或者低温的当地。
花生油怎样避免变质

花生油怎样避免变质

日常日子中,怎样防止花生油蜕变呢?花生油是人们吃的食物,可是有些人不知道花生油的正保证存办法,这样会形成花生油的二次蜕变,长时间食用保存不妥的花生油会影响身体健康,所以把握防止花生油蜕变的办法是十分有益的。?  1、防止阳光照耀?  透明玻璃或压克力塑胶的包装可让油脂色彩一目瞭然,但这种的包装方法却很简单让油脂直接暴露在阳光底下,引起氧化反应,从而发生欠好的物质;建议保存应放置于阴凉处,防止阳光照
忠明食品

全国售后服务热线:

4008 606 838

电话: 0769-8818 5369
传真: 0769-8818 5569
地址:  广东省东莞市中堂镇北王路中堂段153号1栋

关注我们

扫一扫,关注我们

Copyright? 2020  东莞忠明食品有限公司 版权所有  粤ICP备888*8888号  网站建设:中企动力  东莞 

av漫画,老女人老泬,亚洲处破女av日韩精品